おかし
ブラウニーはアメリカの代表的なおかしですが，このブラウニーは甘さ控え
目なので，アメリカ人には受けが悪いかも．
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材料
- バター 70g
- 卵 2個
- 砂糖 100g
- 胡桃 70g
- チョコレート 40g
- バニラエッセンス 少々
- 薄力粉，もしくはAll Purpose Flour (中力粉) 110g
- ココア 20g
- べーキングパウダー 小さじ 1/2
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- 20cm x 25cmくらいの型に薄くバターを塗っておく．
- ボウルにバターを入れ，ハンドミキサーで混ぜる．
- 砂糖・卵・バニラエッセンス・電子レンジで溶かしたチョコレートを加える．
- 荒く砕いた胡桃・小麦粉・ココア・ベーキングパウダーを加える．
- 型に入れ，400度F (摂氏200度)のオーブンで30分焼く．
- 冷めてから5cm角に切り分ける．
レーズンを入れると美味しいと思うのですが，我が家の子供達が食べないので
入れません．
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食べた人は誰も豆腐が入っているのに気づきませんでした．
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材料
- All Purpose Flour (中力粉) 150g
- スキムミルク 大さじ 2
- べーキングパウダー 小さじ 1
- 卵 1個
- 砂糖 50g
- 豆腐 半丁
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- 豆腐をフードプロセッサでなめらかになるまでつぶす．
- それに砂糖・卵を加えて混ぜる．
- ボールに移して粉類(小麦粉，ベーキングパウダ，スキムミルク)を混ぜる．
- 中温の油にスプーンで生地を落して，こんがり色がつくまで揚げる．
- 粉砂糖をふって，できあがり．
豆腐は230gくらい使いました．生地が硬いようなら牛乳を足すと良いと
思います．
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おからが入ったヘルシー朝ご飯です．
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材料
- オートミール 150g
- ココナッツ 50g
- ナッツ(アーモンド，向日葵の種，胡桃，ピーナッツ等) 100g
- おから 100g
- 油 大さじ 3
- 砂糖 50g
- メープルシロップ 大さじ 3
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- 材料を全部ボールにいれて，よく混ぜる．
- 摂氏150度(華氏300度)で20分程，クランチになるまで焼く．
全体で450g程度になるなら，中身はなんでも構いません．油と砂糖も，
なんでもOK．メープルシロップを，蜂蜜やオリゴ糖にしてもよいです．
できあがったものに，ドライフルーツを混ぜると，もっと美味しい．
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暑い夏のヘルシーデザートです．
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材料
- プレーンヨーグルト 200cc
- 牛乳 みかんの缶詰の汁と合わせて400cc
- みかんの缶詰 1個
- 砂糖 大さじ 2
- 粉寒天 4g
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- 牛乳とみかんの缶詰の汁と粉寒天を鍋に入れて火にかけ，沸騰したら弱火にしてさらに2分．
- 火から下ろし，砂糖とみかんとヨーグルトを入れ，よく混ぜる．
- 型に流し込み，荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす．
みかん以外のフルーツでも試してみてください．
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冷めても美味しいので，手土産にぴったりなワッフルです．
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材料
- 強力粉 200g
- バター or マーガリン 50g
- 玉子一個
- 砂糖 30g
- 蜂蜜 10g
- 塩 小さじ 1/2
- ドライイースト 小さじ 1
- 牛乳 50cc
- グラニュー糖 少々
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- ホームベーカリーまたは手で，グラニュー糖以外の材料を混ぜ，こねる
- 一次発酵を30分
- 約40gずつに丸める (10個くらいできます)
- 丸めた物にグラニュー糖をまぶし，ワッフルメーカーで焼く
柔らかめの生地なので，牛乳は様子を見ながら加えていったほうがよいかもしれません．
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