「和食」タグアーカイブ

この組み合わせはあまりやらない

Sacramentoの町中心部に匠という日本レストランがあったので入ってみました.ビールメニュー,どうせichibanとかsapporoだろうと思ったら,なんか地ビールっぽいのがあって驚きました.越後というくらいなので新潟の地ビールなのかな.ちょっとギネスっぽいです.

さて,料理は辛口の味噌ラーメン.最初ピリリと辛い程度だったのが,食べ進むにつれて次第に辛さがさらに効き始め,終わりのころは扇子でパタパタしながら食べておりました.

ゆで卵まる1個360度に,この分厚いcm厚チャーシュー2個.これだけで十分な分量だったのですが...

無謀にも握り寿司まで.ラーメン食べて寿司って,ちょっとありえない組み合わせですけど,ま,Californiaです.なんでもあり.

それにしても,こんな寿司を食べることができるなんて,加州人,羨ましすぎます.あれ? New Mexico人って漢字ではどう書くんだろう.新墨人かな.

海外なる州外出張の際,点在するメキシカンレストランのメニューをちら見しながら新墨人は皮肉っぽい笑みを浮かべるのです.これがメキシコ料理ね,ふふふ.

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たこ焼き一個にオタフクソース

こちらでも比較的簡単に手に入るようになったオタフクソース.Amazonでも売られています.英語のパッケージ入り.裏面には,お好み焼きの作り方まで書かれてるほどの親切さ.

お好み焼きだけでなく,焼きそば用のオタフクソースもあったと思うのですが,こちらのパッケージには,他の料理にもどうぞとさらっと書かれております.

ちゃんとビニールを伸ばして写真を撮ればよかったのですが,お好み焼き,たこ焼き,とんかつ,野菜炒め,コロッケ.まあこの辺までは典型的な日本料理.オタフクソースかけたら,全部おんなじ味になっちゃいそうですけど.

そして取ってつけたようChicken wingsとHamburgers.

チキンウィング,まあ手羽を一個だけ食べる人は少ないでしょうから,それが複数形なのはともかく,ハンバーガーも複数形?

大量のハンバーガーにオタフクソースをたっぷりかけて頂く.ちょっと胸焼けしそう.

何を基準に単数・複数を使い分けてるんでしょうね.そりゃお好み焼きを数枚食べる人はあまり居ないと思いますが,たこ焼き一個だけって人もいない.

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ワカサギにホタルイカで居酒屋気分

なんとも酒好きが好みそうな日本のお土産をいただきました.ワカサギのオイル漬けにホタルイカの素干し.さらに鯛茶漬けもあったのですが,そっちは写真撮る前に食べちゃった.

これに日本酒があればもう最高ということで,もちろん日本酒もセットです.こりゃやばい.

ワカサギの方は,そのまま.ホタルイカは,ちょっと炙ったらさらに旨い. 東京の日本酒バーカウンターで,小さな火鉢であぶりながら食べたのを思い出します.

日本酒のほうは勿体なくて,まだキャビネットに飾ったままです.誰かお客さんが来たときに開けますかね.でも本当に出すかどうかは,客の重要度次第.

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これはラーメンと呼べるのだろうか

アメリカンラーメン

先日,Amazonによる買収で世間を賑わせたWhole Foodsですが,ちょっと前から気になっていたのが,そこのうどんとラーメン.遂に食すチャンスに恵まれました.チャンスと言うのか,チャレンジと言うのか.

一応,豚骨スープと書かれてはおります.ストア内で食べられるとは言え,一旦レジでお金を払わなくてはならないので,お持ち帰り仕様となり,スープは別の容器に入れて渡されます.

具は...どうなってるのか,よく分からない.

チャーシューの代わりにチキン.フライドオニオン(何の代理だろう),もやし,わかめ(味噌汁と勘違いか?),コーン(札幌ラーメンか?),それに半熟タマゴは,基本的に入っているらしい.

追加トッピングで,輪っかが繋がったネギ.それに加え,もし「全部のせ」を注文したら,大量のハラペーニョ

さらにホットソースとパクチーも,入れたけりゃ追加できるらしい.もう完全にメキシカン.

味はまあ悪くはないんですが,はっきり言ってラーメンではないと言い切れます.少なくとも,自分の知ってる意味におけるラーメンではない.

激辛ハラペーニョに,汗と涙を流しつつ食べましたが,あまりの量の多さに途中でギブアップしました.

さて次回はうどんにチャレンジしよう(凝りない人).

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砂町銀座の人気寿司店,海幸

寿司

この写真を出すと本物の寿司が食べられない侘しさ辛さが倍増してしまいますが,これはやっぱり出しておきたい.江東区北砂にある寿司店「海幸」.開店前から店の前に行列ができる人気店です.

叔母と行ったので,写真は二人分ですよ.一人でこんなに食べません.

しらす

とは言え,次々と追加注文.こちらはシラスの「座布団」.

さらに追加.ネタがでかいです.

もう苦しい...

海幸

昼時少しずらして行けば,行列せずに入れると思います.でも午後になると,売り切れメニューもちらほら.お腹をすかせてでかけましょう.

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こちらではお好み焼きが立ってます

もんじゃ焼き

もんじゃ焼きを食べたことが無いと言うと,従姉妹夫婦が近所の店に連れていってくれました.なんせここ,もんじゃでは有名な地域(のすぐ近く)です.

もんじゃ初心者なので全く知らなかったのですが,お好み焼きみたいに自分で作れるような料理じゃないですね.

店員さんの手さばきを見学.

話には聞いておりましたが,こうやって土手を作るらしい.

汁を入れて池にする.

ここがびっくり.混ぜちゃうんだ.

完成です.汁っぽいお好み焼き? 見た目ちょっと難ありですが,意外にも美味しい.でもこれ,自宅で作るには技術要りそうだな.

もんじゃ焼き,完成

さらに同じ店で注文したお好み焼き.

なんとお好み焼きが立った!

立体お好み焼き
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始まります立食パーティー弱肉強食

金目鯛尾頭付き

とあるホームパティーで出てきた大物.やっぱ尾頭付きは迫力です.天然ものなんだとか.食事が始まっても暫く人と話しこんでいたもんだから,気づいたら刺し身は消え失せていました.

鯛の尾頭付き

こっちも写真は撮ったものの,いざ食べようと思ったら骨だけ.生存競争に弱いタイプなのかもしれません.

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