合衆国のレストランでパスタを注文する際には，かなりの覚悟が必要です．
まず米語にアルデンテという単語は存在しません (イタリア語だけど)．伸びきった茹で過ぎスパゲッティを涙目ですする羽目になります．しかも半端無い量の大味が延々と続く地獄．
とは言え，レストランのメニューに並ぶハンバーガーやらフィリーチーズステーキ，ピザ(pizzaちゃいますよ，ピザです)にゲンナリしてしまったら，パスタに目が行くのが人情というもの．
それに騙されて，こってりトマトソースと特盛りチーズに，何度食欲を無くしたことか．おまけに，ワイシャツに赤い点々まで貰って．(それは食べ方が下手なだけ)．
でも何度失敗しても懲りないのも，また人情．やってしまったのです．ホテルのレストランにあった，何やら聞きなれない名前のペンネ．
出てきたのはこってりホワイトソースなこちら．しかも二人分はありそう．
上にグリーンオニオンが散らしてありますが．．．．あの，繋がってるんですけど．
食にうるさい国民は，味に関する罵詈雑言をあれこれと持っているようです．フランス人がAmerican Coffeeを差して言う言葉は，jus de chaussette，つまりソックスジュース．やあねえ．
Sbobbaはイタリアで聞いた言葉．友人は，全然味が無いことを指すと説明していたのですが，あれこれ調べてみるとどうやらもっと酷い言葉らしく，豚さんにあげる残飯とか，ちょっと書くのを躊躇うような意味らしい．
でもこの単語，なんだか語感が面白いですよね．
すぼば！
逆に「美味い！」って言ってるようにも聞こえます．今度どっかのレストランで，ウェイターが恭しく
How is your dinner?
なんて聞いてきたら，笑顔で
Sbobba！
って答えてあげよう．
早朝，パリに到着しました．空港から電車で市内へ移動し，ホテル到着が朝の9時．さすがにチェックイン時間には早すぎると思ってたのに，運良く部屋に入れてくれました．2,3時間休憩した後，そのまま午後からの会議へと出かけました．
パリは雨．ちょっと肌寒いです．上着を持ってきて正解でした．
ちなみにパリとは言っても郊外ですので，ホテルの窓からの眺めはとても殺風景．この写真見て，本当は東京のどっかに潜伏してんじゃないの？なんて勘ぐらないこと．
日本から来られている先輩と，男二人で夕食．オシャレなレストランなんですけどね．本当は相手は女性なんじゃないの？とか勘ぐらないように．
フランスらしく肉です．付け合せはフレンチフライかと思ってたら，マッシュドポテトでした．注文するときに気付いてたら変えて貰ったのになあ(←すっかりアメリカ人)．
先輩もコテコテの九州人です．仕事初日だというのに，ビール飲んだ後，ワインボトル一本あけました．よくあることです．
職場に新人さんがやってきたのですが，生憎明日からの出張で行き違いになります．挨拶を兼ねて，一緒に夕食へ出かけました．
とは言っても，レストランの選択肢なんて殆どないLos Alamosです．その中では一番レベルが高いと言われているのが，このBlue Window Bistro．
この写真はEnchilada，エンチラーダ．トウモロコシの薄焼きパンに肉などを詰め，チリソースをかけたもの．注文時には，New MexicoのState Questionである
“Red or Green ?”
に答える必要があります．もちろん，レッドチリかグリーンチリか，という意味．両方混ぜたければ，”Christmas !”と注文します．
こちらは定番アメリカ料理のハンバーガー．でもご覧のとおり，肉の上にローストされたグリーンチリがNew Mexicoを主張しております．これに慣れてしまうと，グリーンチリ抜きバーガーなんて食べられません．
買い物の途中，軽い食事をしようとAlbuquerqueにあるVietnam料理レストラン，Cafe Trangに入りました．アジア食材店のすぐ隣にありますので，この一角はエスニックコーナーなのかな．
一番基本的らしいベトナム風サンドウィッチを注文すると，ウェイトレスさん
「あるかどうか分からないから，聞いてくるわね」
と奥に引っ込んでしまいました．メニューの一番上に書かれてるのに，あるかどうか分からない??
ニコニコしながら戻ってきた彼女，在庫?ありとのことなので，これを注文．このフランスパンがパリパリとしてて美味しい．やはり旧宗主国だからかな．
ところで，写真の後ろにあるもの，お分かりでしょうか(水じゃないよ)．
こちら，皿一杯に盛られたモヤシとハーブ．これは一体どうするんじゃいと，辺りを見渡すと…
どうやらスープやヌードルに入れるらしい．
で，スープというかヌードル二種類．こちらは米の麺．エビやらカニやら入っているではなイカ．この上にモヤシをど～んと乗せるわけね．
スープ類はスリーサイズあって，これは一番小さいもの．大学生らしきグループが食べていた巨大どんぶりはLサイズなのかな．
スパイシービーフスープ．．．だったっけ．これもSサイズです．ピリっと辛い程度で，どちらかと言えばビーフの甘さがスープに出てます．こういうハーブの香りが効いた料理ってあまり馴染みが無いんですが，ちょっと癖になりそう．
白い塊が浮いています．これ，豚足?! コラーゲンはちょっとパス．
支払いの段になって，さっきのウェイトレスさんの言葉の意味が分かりました．隣にもカフェがあって，サンドウィッチはそっちで売ってるらしい．彼女，隣の店まで買いに行ってくれたんだって．
んで，支払う時，サンドウィッチは会計が別だからと，僕のクレジットカードを勝手に隣の店に持って行ってしまった．疑うわけじゃないけどさぁ，持って行ってしまうのは，ちょっとねえ．