2008/05/17 土曜日
日本では滅多にお目にかかれなかったけれど，海外に出てよく食べるようになった食材の一つ，アーティチョーク(artichoke)．食べ方知らないと，一体どうすれば良いのやら，という不思議な野菜です．アザミの蕾みなので，野菜と呼べるものなのかどうか．
アーティチョークのことを最初に知ったのは，おそらく團伊玖磨の「パイプの煙」じゃ無かったかと思う．レストランで出されたものの，どうやって食べるか分からず困っていたら，隣の客が，ちょっと失礼と，食べ方を実演してくれた，とかそんな話．別の本だったかも．
食べる部分は，ガクの付け根と芯の部分．味はちょっとイモのようです．でかい割に，食べられる部分は少なく，これくらいの大きさのものでも，子供ら二人が競い合うように食べて，あっという間に無くなってしまいます．
写真のものは，おそらく直径15cmはあろうかという巨大なもの．普通は10cm程度で，値段は$2〜3．これをスーパーのレジに持って行ったら，前に並んでいた客から「まあ，大きいわね」と声をかけられたほど．そんなどうでも良い事ですら，他人であろうと話かけないと済まないのが，アメリカ人．
