2007/08/05 日曜日
アメリカで超メジャーなゼリーミックス，JELL-O．色んな種類のゼリーがあるんですが，変わった物を見つけました．プリンでおじゃる．
カスタードプリン，日本では子供の頃からのお馴染みデザート．プリン・ア・ラ・モードなんてありましたが，あれは日本だけなんでしょうね．プリン自体，海外では殆ど見かけたことが無かったんですが，こちらではスペイン風フランというお名前のようです．
小さなカップ4個分と書かれていましたが，実際にはジャンボプリン4個分．牛乳で煮立てて冷蔵庫で冷やすだけでできあがり．ゼラチンで固めているのかと思ったら，そうでは無いようです．
原材料にあったのは，carrageenan(カラギーナン)というもの．このカラギーナン，調べてみるとやはり寒天に近いもののようで，食感もゼラチンのゼリーよりは寒天のよう．
ふと思い出したのが，大昔，「世界不思議発見」で出たクイズ「アガルアガルとは何か」．増粘安定剤に使われる海藻ですが，これも寒天のようなものだったと思います．我ながら下らない事を覚えているもんです．野々村君がどうボケたかは覚えていません．
