国内で栽培されているのか，こちらでもごく普通に舞茸が買えるようになっています。Santa FeのWhole Foodsのキノココーナーに常備，名前もそのままMaitakeです。
どうやら知ってる人は知ってるらしく，以前，キノココーナーで先に買い物していた御婦人が，ケースに残った舞茸をありったけ取られてしまったことがあります。
なので，少々お高いながらも，買うときは躊躇しない。1ポンドで$10だったと思います。日本だとどれくらいなんでしょう。
パスタに入れたり，天ぷらで楽しんだり。それにしても気になるのは，舞茸をごっそり買っていったあの御婦人。いったいどんな料理に使っているのでしょう。ピザのトッピングにしたり，ハンバーガーに挟んだり，マシュルームステーキにんしたり，とか偏見すぎか。
週末，Santa Feへ食料品の買い出しに出かけました。まずはTrader Joe’s，それからWhole Foodsと，ルートは固定されております。
Trader Joe’sで時たま増える新商品を見るのが楽しみなんですが，あのスーパーマーケットは何か増やしたら何か減らすので，見つけたら買ってみるが鉄則です。この日ドライフルーツコーナーで見かけたのは柿。
柿を乾燥させたものですが，見た目，干し柿ではなさそう。輪切りの乾燥柿は，食べてみると干し芋のようです。歯ごたえは干し芋そっくり，そこに干し柿の味がするという，ちょっと変わったもの。アメリカで干し柿が恋しくなったらこれがいいかも。
そしてこちらはフレンチオニオンスープ。2個入りでずっしりと重い冷凍食品だったので，これはきっとカップ付きだなと思ったのですが，開けてびっくり。こんな形でかちんこちんに凍っております。
かなり大きなマグカップが無いと入りません。一つ食べてみましたが，味はまずまず。Santa Feには美味しいオニオンスープで有名なレストランがあるので，ついそっちと比較してしまい，評価も厳しくなりがちです。
先週は来客続きで，何度か夕食会。幸い会議はLos Alamosだったので，こちらも楽です。Santa Feだったら，食事後1時間かけて戻ってこなくちゃいけない。ここなら歩いて帰れます。
さてこの日はビアパブ。でもSanta Feからの参加者2名は自宅で夕食が待ってるからとビールとおつまみ。
そのおつまみはナッチョサラダ。軽くしておこうと，二人で一皿，それもハーフサイズを注文。そのハーフサイズがこちら。
一瞬目を疑いましたよ。これフルサイズの間違いだろうと店員さんに確認するも，これがハーフだと。
「あれ，見てみろよ。あれが普通サイズだ」
と彼が指差した他人のテーブルの上には，さらに巨大なナッチョ山が。
そりゃ確かにナッチョなら隙間も多いだろうから，実際の量はそこまでないのかもしれませんが，見た目迫力です。
ちなみに僕が注文したのは，Fish & Chips。この店のF&Cはほどほどサイズで美味しいのを知っております。
ところでSanta Fe組の二人，ナッチョ山をほどほどに片付けて去って行きました。ビアパブなので，もちろんお飲み物を終了してからです。どうやって50kmの道のりを戻っていたのかは秘密です。
この時期，ドイツ・オーストリア方面出張の最大の楽しみ，それはSpargel，巨大な白アスパラガスです。茹でて柔らかくなったものをソースで頂きます。僕は塩茹でのシンプルなのが好きなのですが，こちらはレストランで出たもの。
メニューに書かれたお値段は17Euroだったので，もうちょっとなんかこう，料理的というか，そういうものを期待してたのですが。シンプルですねえ。
そして晴れた週末の午後はホイリゲへ。つまみのような料理ばかりなのですが，ワインは安く，がぶがぶといけます。
キャラフに入った白ワインは1リットル。4人で食事して，4L飲んだ…ような気が，いや気のせいかな。
さて，こちらは別の夜の夕食。軽く食事しようと3人でワインバーへ入り，まずはワインを一本，そこへ食事をちょっとばかり注文し，それを皆でシェアすることに。そのメニューで目についた単語，それは Beef Bowl。
ビーフボウルって，直訳したら牛丼ですよねえ。ウィーンのワインバーで牛丼，これはもうインスタ映え…じゃないけど頼むしか無い。
んっと，ステーキ丼？
ウィーンでの最初の会議が終わり，じゃあ日本人参加者と韓国からの友人で夕食へ行こうと約束。一時期，韓国焼き肉を定番にしていた時期もあったのですが，まあウィーンまで来て韓国料理もないだろうと，他の店を考えました。場所はこちらの秘書さんお任せで。
ここは良い所だからと予約してもらったレストランの名前がCafe Englander。ウィーンまできて英国料理かよと一瞬身構えたものの，季節物のアスパラガス料理があると言うので，喜び勇んで出かけることにしました。
ちなみに最初の予約は少人数だったのに，そこへ中国人二名追加。まあアジア勢ということでいいでしょう。でもさらにキューバ人にオランダ人，なんかもうちょっとした会食になってしまった。
アスパラガスのリゾットがあったのでそれを注文したところ，実はリゾットはサイド。メインはチキンでした。
横に添えられたとんがり頭のオレンジ色が分からない。切り分けて皆に食べさせてみるも，意見バラバラです。大方はラディッシュの一種じゃないかで一致していたのですが，中国人女性はニンジンだと言い張ります。
普段は取らないデザートですが，メイン料理も美味しかったし，メニューにあったティラミスに惹かれて注文。スプーンを口に運んだ瞬間，粉を吸い込み，むせました。
買い置きの安いCaliforniaワインが底をついており，仕方ないなあとワイン棚の下の方から一本取り出してきました。MedocのChateau Greysac。ちなみに棚の下に行くに従って価格が上昇する仕組みです。最上段が$10クラスの家飲み用。二段目が$20，一番下は怖くて開けられないようなもの。
とは言え，これはそんなに高いものではなかったはず。AOC Medocだし，多分$30くらいかも。良いワインを買ったら，せめて購入日と値段くらい貼っておけば，ビクビクせずに飲めるんですけどね。
しっかりしたBordeauxですが，深く考えずにグラスに注いで驚きました。澱引きしてないタイプです。寝かせて保存していたものを立ててしまったものですから，グラスの中に盛大に澱が流れ込みました。
でも今更デキャンタージュするのも面倒です。安ワインばかり飲んでるので，デキャンタは戸棚の奥深く。いつもの如く「ま，いっか」とグラスの中の上澄みをちびちび。ちなみにBordeaux専用の Riedelのワイングラスも棚奥深く。ウィスキーグラスでワイン飲んでるんだから世話ない。
ワイン棚の最下段に並ぶ数本，実はそんなに超高級ではありません。せいぜい一本1万円くらいなもの。それでも開けるからには何か特別な理由が必要ですが，なかなか無いんですよねえ。
