「Food」カテゴリーアーカイブ

辛さは食べてからのお楽しみ

家庭菜園の野菜や果物を頂きました.ナスにズッキーニ,メロン,なんか瓜っぽいもの,かぼちゃっぽいもの.

その中になんやら気になる赤いものが.

Thai Dragon pepperとかThai volcano papperとか呼ばれるチリだそうです.名前からして恐ろしげです.激辛タイ料理の元なのかな.調べてみると,辛さは鷹の爪の倍ほどなので,そこまでめちゃ激辛ではない.

ただ問題はこの作物を作っている人物.

毎年,色んなチリを畑で育てているので,だんだんとどこに何が生えているのか,分からなくなっているのです.Thai Dragonと本人は申しておりますが...

「多分,タイドラゴン」 つまり何だかよくわからない.

「ほぼ,タイドラゴン」 他の種類と混じった可能性.

激辛なのかそうでないのか,ロシアンルーレットの唐辛子となります.

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この組み合わせはあまりやらない

Sacramentoの町中心部に匠という日本レストランがあったので入ってみました.ビールメニュー,どうせichibanとかsapporoだろうと思ったら,なんか地ビールっぽいのがあって驚きました.越後というくらいなので新潟の地ビールなのかな.ちょっとギネスっぽいです.

さて,料理は辛口の味噌ラーメン.最初ピリリと辛い程度だったのが,食べ進むにつれて次第に辛さがさらに効き始め,終わりのころは扇子でパタパタしながら食べておりました.

ゆで卵まる1個360度に,この分厚いcm厚チャーシュー2個.これだけで十分な分量だったのですが...

無謀にも握り寿司まで.ラーメン食べて寿司って,ちょっとありえない組み合わせですけど,ま,Californiaです.なんでもあり.

それにしても,こんな寿司を食べることができるなんて,加州人,羨ましすぎます.あれ? New Mexico人って漢字ではどう書くんだろう.新墨人かな.

海外なる州外出張の際,点在するメキシカンレストランのメニューをちら見しながら新墨人は皮肉っぽい笑みを浮かべるのです.これがメキシコ料理ね,ふふふ.

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グリーンチリの季節がやってきました

夏が過ぎ,小さな秋を見つける頃の風物詩,グリーンチリ.New Mexicoなので,もちろん常時売られているのですが,この時期はとくに景気よく売られています.一体誰がこんなに沢山買うんだと訝るものの,実際に消費されてるんだから仕方ない.

辛いかマイルドかは,食べてみてのお楽しみ.激辛大当たりもあれば,なにこれピーマン?なのもあり.こんなロシアンルーレットも,グリーンチリの楽しみの一つ.

箱買いすれば,この巨大なローストマシンで香ばしく焼いてくれます.そのまま冷凍しておけば,来年のこの季節までグリーンチリを絶やす心配もなし.

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IPAはビールです

Los Alamosの町中にあるレストラン,Pajarito Brewpub and Grill.料理は美味しいし,軽く飲めるので,お客さんが来るとよく連れていきます.ビール処なんだから,当然ビール飲みます.飲み物は?と聞かれて即座に IPA と答えられるくらでなくちゃ,アメリカンパブでは生きていけません.

ちなみにIPAはIndia pale ale.ホップの効いたタイプのエールです.

ちなみに隣に座っていた,墺国から来た日本人,水を注文するときにIPAと呼ぶのかと思ったらしく同じものを注文し,無事ビールのオーダーに成功しました.

ところで,バーカウンターの前に白いプラスチックのような板があり,ビールはその上に置かれます.これ何だろうと思ったら,なんと冷却板.霜で真っ白になってますが,冷たい金属板で,ここにビールを置いておけば,いつまでもキンキンに冷えたままというスグレモノ.

ビールも栄養満点のはずだし,食事は軽くでいいやと Fish & Chips を注文.ここのF&Cは何度か食べたことがあるので,間違いなし.

...と自負していたはずなんですが,なんかこれ,ちっちゃくね?

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いびつドーナツ

朝7時ちょい前,ドーナツ店に到着.店のOPENのサインが点灯するのを待って店内に突入したら,すでに先客がおりました.ドア前で待ってたのか.

このSanta Feのドーナツ店,Whoo’s は,午後にはもう商品が残っておらず,かと言って開店と同時だとまだ準備できてない.なんとも微妙な店です.

おまけに今日のは,何ともいびつ.もしかして慣れてない人がドーナツを揚げたのか.味に変わりは無いのですが,日本だったら商品にしないようなものでも平気で売られているのが,スモールビジネスです.

ちなみに手前のは,ピーカン・ブルーコーンドーナツ.他では滅多に見かけない青いとうもろこしの粉のドーナツ.ざっくりして不思議な歯ごたえです.

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1本でもチュロス

Los Alamosの町中で買える,数少ないおやつ,Churro, チュロ.あれ,日本語ではチュロスだっけ.なんで複数形?

そのままだと長過ぎて撮影しにくかったので,ぽっきりやったら余計に悲惨になってしまいました.こっそり写真はきれいな半分だけですが,味に変わりはありません.

真ん中はオレオ,両側のどっちかがプレーンで,反対側はいちごジャム.

基本的に縦に伸びたドーナツみたいなもんです.自分の好みとしては,プレーン > オレオ > いちごジャム,でしょうか.正直言って,ジャムは自宅でトッピングしても同じじゃんって思った.

まあジャム以前にこの砂糖.チュロス一本デブの元.じゃない,チュロ単数だ.

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一平ちゃん焼きそば,どカラムーチョ

どカラムーチョ一平ちゃん

日本からのお土産を頂きました.一平ちゃん焼きそばの「どカラムーチョ」,それに珍種謎肉カップヌードル,もうウケ狙いとしか思えない.

まずは一平ちゃん.スナックのカラムーチョは何度か食べたことありますが,さほど辛いとは思いませんでした.こちとらNew Mexicoっ子,赤唐辛子ごときにに負けられない.あんなもの,赤いシシトウですぜい.

マニュアル通り,お湯を切って,スパイスとソースをかける...ん,これはスパイス?

これ...やばいやつやん.辛っ!

って,最近,食べ物ネタばかりやん.

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