2007/12/27
手巻き寿司しました．折角なので，ちょっといいChampagne, G.H.Mummもあけてしまいました．
でも普通の手巻きじゃ面白くない．ここはNew Mexico．やっぱりこれです．グリーンチリ．
普通の赤唐辛子よりも，味わいのあるグリーンチリ．辛さは運次第．めちゃ辛いときもあれば，全然OKなことも．勿論，種が残っていると激辛です．
これを手巻き寿司のネタに．ちなみに，にぎり寿司のネタとして出している和食レストランもあります．メニューでこれを発見した時，これを試さないと男が廃るとばかりに注文したところ，店のおばちゃんから「日本人には無理．やめとき」とあっさり言われて敗退した事も．
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博多駅近傍で「もつ鍋」を堪能してきました。
コメント by Sally — 2007/12/28 @ 01:33:43製作過程を良く見ていると、スープにたくさんの赤唐辛子の粗引きしたものを放り込んでいました。赤いのはコンスタントに辛いですが、グリーンチリは本当に当り外れがあり、正にギャンブルですよね。
グリーンチリの手巻き寿司、当った瞬間ってどんな感じなんでしょう？？
きっと頭頂部からじわっと汗が出てきますよね？
考えただけで暑そうです。
いやー辛いのは、激辛になった場合苦手です。ハバネロとかいうポテチはふみつけたくなるくらい辛かったです。辛さの単位は痛さの単位らしいですね。
コメント by とく — 2007/12/28 @ 02:37:38Noda’s のグリーンチリロール、激辛のグリーンチリを出された事があったのですが、死ぬかと思いましたね～。
6人で2ロール、12個頼んだのですが、私は一個しか食べれなかったです。 その後は全ての物が辛く感じて、胃が痛くなって、夕方位まできつかった記憶が・・・。
普通のマイルドのグリーンチリは、鰹節をかけて、醤油をかけて食べるとごはんが進みました。 シチューに入れるのも好きでしたね～。
なんだか久しぶりに食べたくなりました（笑）
コメント by Moose — 2007/12/28 @ 03:56:56ご飯にのっていると漬物みたいに見えますね．
Moose さんも食されたという Noda’s のグリーンチリロール，噂によるとかなり辛いらしいですね．ハラペーニョを使っているんじゃなでしょうか．
ちなみにシカゴでは anaheim は入手しにくくて，レストランでグリーンチリをたのんだらハラペーニョを出されそうになりました．
先日，珍しく wholefoods で anaheim を見つけたので，トルティーヤ（NM産）を使って簡単Gチリピザを作りました．グリーンチリはトースターオーブンで焼いて皮をむいたのですが，先に種をとっておいたせいか「全然」辛くなかったです．焼いてから取ったほうがいいのかな？今度は念願のブレックファストブリトーを作る予定です．豚汁にも入れて食べたいし，夢が広がります．
コメント by winterfrog夫 — 2007/12/28 @ 11:19:04Sallyさん，もつ鍋，いーなー．もつ鍋は，ここでは作れませんね．ちなみに，モツが苦手なので，野菜ばかり食べてますけど．あと，焼酎飲みたいです．
コメント by LiLA管理人 — 2007/12/28 @ 19:16:26グリーンチリに当たった瞬間，まさにそんな感じです．それがまた止められない止まらないんですが．
とくさん，ここら辺りでは，ハバネロ，ハラペーニョは普通に売られていますよ．どんだけ需要があるのやら．グリーンチリは，そんなに辛くないから大丈夫．
コメント by LiLA管理人 — 2007/12/28 @ 19:17:54Mooseさん，「日本人には無理」と言われた理由がやっと分かりました．あれ，Noda’sです．多分，Mooseさんらが死ぬ思いをした後，あのおばちゃん，日本人の注文は受け付けなくなったんでしょう．
コメント by LiLA管理人 — 2007/12/28 @ 19:21:07僕もグリーンチリ醤油かけはやります．ご飯がおいしいんですよね．鰹節は思いつきませんでした．今度やってみよっと．あと，ステーキやハンバーグのトッピングも定番ですよね．
Winterfrog夫さん，これまじで美味しいです．手に入るんなら，是非試してblogにupしてみてくだされ．辛さは種取りの順序と関係あるのかなぁ．どっちかというと成長過程での果肉へのカプサイシン拡散に依存するような．．．
コメント by LiLA管理人 — 2007/12/28 @ 19:27:54僕もこのタイプのグリーンチリって，NM以外ではあまり見たことありません．あまりメジャーじゃないのかな．ハラペーニョ入りサラダとかは時々見かけますけどね．
LiLAさんったら、いくらなんでもワサビのっけすぎー！！
コメント by Mimi☆Kira — 2007/12/28 @ 20:00:54なんて思ったら、良い勝負してましたね（笑）
大体私、こういう物の運は最強です♪
絶対に一人で火吹いて、その後何も食べられなくなってまーす。
何でかなぁ、いっつもおばあちゃんが作ってくれるしし唐の炒め物、私だけやられるんだよなぁ。
Mimi☆Kiraさん，辛さにチャレンジしておるのです！
コメント by LiLA管理人 — 2007/12/29 @ 21:33:36ってほどの事は無いですが，おいしいんですよ，グリーンチリ寿司．
絶対に日本でも流行ると思うんだけどなあ．
獅子唐も当たりがありますよね．青い唐辛子，間違っていれたんじゃないかってのが．
ロシアンルーレット状態です．