New Mexicoローカルの養蜂家，年に何度かLos Alamosで販売しているんですが，Santa Feにも店があるとかで行ってみました。この店の商品の面白いところは，いろんな草木の花から集められた蜂蜜があるところ。でも問題は容器が全部同じ，つまり見ただけじゃ分からない。

見分け方は蓋の上の小さな手書きサイン，・↑△□などなど。このマークが種類を表しております。

写真のは○の真ん中に点，で植物はセージと柳 … やなぎ？

柳に花なんかあったっけと思ったものの，そういや猫じゃらしみたいな花を付けます。でもあれで蜜が取れるんだろうか。

なんの蜂蜜なのかも蜂次第のような気がします。季節に合わせて，そういう花が咲くエリアに移動するのか。で，もしかすると，セージだけで作りたいのに，端っこのほうに柳も並んでて混じっちゃうとか。

それはさておき，この蜂蜜，冷蔵庫から出したばかりのバターのように硬いです。バターナイフで削りながら使用。食事にも握力が必要。