国内で栽培されているのか，こちらでもごく普通に舞茸が買えるようになっています。Santa FeのWhole Foodsのキノココーナーに常備，名前もそのままMaitakeです。

どうやら知ってる人は知ってるらしく，以前，キノココーナーで先に買い物していた御婦人が，ケースに残った舞茸をありったけ取られてしまったことがあります。

なので，少々お高いながらも，買うときは躊躇しない。1ポンドで$10だったと思います。日本だとどれくらいなんでしょう。

パスタに入れたり，天ぷらで楽しんだり。それにしても気になるのは，舞茸をごっそり買っていったあの御婦人。いったいどんな料理に使っているのでしょう。ピザのトッピングにしたり，ハンバーガーに挟んだり，マシュルームステーキにんしたり，とか偏見すぎか。