絹ごし豆腐だけどゴーヤチャンプルはできるのかな

SPAMと豆腐
SPAMと豆腐

ゴーヤがまだ残っているので,ゴーヤチャンプルに挑戦.レシピを調べてみると,豚肉に木綿豆腐が必要らしい.豚肉は無い(と思う)のでSPAMで代用.あと冷奴で食べようと買っておいた絹ごし豆腐があります.これで大丈夫かな? 焼いちゃえば硬くなるかな.

豆腐半丁を切り,まずは豆腐だけをフライパンで焼いてたら,水分が出てくる出てくる...これはもしかして,レンジで調理しとけばよかったのか.たしか昔,豆腐の水切りとやらをやったような記憶が.

豆腐が柔らかすぎて,炒めようとすると豆腐崩壊が始まります.こりゃ他の具材を入れるのは無理.適当に焼いて,一旦皿に移す.

ゴーヤとスパムを炒める.スパムから油が出るかと思って油を加えなかったのですが,どんどん焦げ始める.あたふたと油注入.

ゴーヤとスパム
ゴーヤとスパム

さっきの豆腐を加えると,なんかそれっぽくなってきました.

豆腐投入
豆腐投入

溶き卵を加えて焼いたらできあがり.

ゴーヤチャンプル定食
ゴーヤチャンプル定食

残り物の唐揚げを添えて,ゴーヤチャンプル定食.お味は...

う〜ん,豆腐とゴーヤの本来の素朴なお味.どうやら塩コショウ,それに鰹節をお忘れのようです.

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8 thoughts on “絹ごし豆腐だけどゴーヤチャンプルはできるのかな”

  1. 今日はカレーうどんだろうな。
    と来てみれば、あら~~ちゃんとしてる。
    とてもヘルシーじゃありませんの、
    ねぇ奥様。

    1. Chieさん,今日の昼はカレーとパン,夜はちゃんぷるーあげいんでした.残り物,まだまだあります.

  2. 意外と合ってますよ~、そのレシピ。
    スパムはこっちのゴーヤちゃんぷるに普通に入ってます。
    カツオの出汁(だしの素でOKです)、しょうゆ、塩コショウがあれば
    簡単にできますよ~
    あとは塩水にゴーヤをしばらく浸けておけば苦味は消えると思います。

    1. てっすいさん,スパムはロコモコ風になって合いますよね.カツオの出汁ですか.その場合,まずだしの素をキッチンキャビネットから発掘してくる作業が必要になります.

  3. すごいですね。絹ごし豆腐を工夫してチャンプルーに投入なんて、
    応用、臨機応変 これぞ料理のできる男。
    ぜひ差し入れお願いいたします~
    味付けを忘れた? なんのなんの、後からだってだいじょうぶさー

    1. ポージィさん,ではさっそく絹ごし豆腐チャンプルの激辛カレー入りをお届けいたしましょう.カイエンペッパー,追加しときます?

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